がんばってみようかな、と。

夢の田舎暮らしがなかなか実現できないので
まずは知識をつけてみよう、と。
目標は、……おこがましくも、ベニシアさんでございます。

どーすんの？

スズメバチの巣〜！
直径50cmはあろうか。。。
参ったなあ。。。。。。。。。

玄関先に転がしておいたじゃがいもが
一見腐ったようだけど、芽がちょっと出ている感じもあったので
茨城の家の庭に植えておいた。

するとなんと！しっかり収穫できたのだ！！

まさか、ここにじゃがいもが植えてあるとは誰も思うまい。

こんなにどっさり！

田舎暮らしとは、こういうこととの戦いなんですね。
軒下に蜂の巣がこしらえてありました。
まさか！ですよ。

幸い、途中でくじけたらしく、巣は完成していなかったのですが、
これってスズメバチ？

まあ、たまにしか行かない私も悪いんですが。
キラキラテープをたくさんぶら下げて、東京に帰ってまいりました。

どうも、ご無沙汰しております。
久しぶりにもほどがある更新です。
あまりにも久しぶりすぎて、ログインの仕方を忘れてしまったよ。

さて、昨年仕込んだ味噌が出来上がりました！
わ〜い、パチパチ〜！

いい感じの色だよね〜
ってこの写真も１月に撮ったものですけど。てへ。

大豆の粒粒感が残っていて、すごく美味しいです。

ガックシです。
畑の地主さんから
6月までに畑を返すよう言われてしまいました。
あ〜あ…

味噌を仕込んでみました。

おととし、初めて挑戦したらものすごく美味しかったので再度チャレンジ。
どうせなら、と、大豆4Kg買い込んだら、とんでもない量ができあがりました（笑）

まずは一晩、大豆をつけることから。
圧力鍋2個で3回戦やったので
これで約6分の1

一晩つけたらこんなに豆がふくらんでビックリ！
あわてて水を足しました〜

そんで、圧力鍋で40分ほど豆を煮つつ
米麹に塩をまぜて塩切り麹をつくります。

マッシャーでつぶした豆に塩切り麹を加えてこねこね…

空気が入らないよう、容器にギュッギュ詰めました。完成でごわす。

じっくりすやすや、おいしく出来上がりますように〜♪

それにしても、今年は麹が手に入りにくかった。
なぜなら塩麹なるものがブームだったからのよう。
もうねえ、流行らすなら味噌の仕込みが終わった時期にして欲しかったわよ。